Vi har kokt mye grøt selv til Ane, hovedsaklig av havre og hirse. Og så har vi blanda med det vi måtte ha for hånden av morsmelk, frukt, vitaminer, ulike fettkilder, maltekstrakt, kanel og etter hvert diverse melkeprodukter.

"Holle" er instantgrøt som består av kun økologisk korn + b vitaminer. Vi har brukt denne grøten mye sammen med diverse fruktmoser, morsmelk, osv. På denne måten får vi variert smaken på grøten fra måltid til måltid om vi vil det, og vi bestemmer selv hva den skal inneholde. Og med tanke på det ektremt høye sukkerinnholdet mange av de andre grøttypene har har vi sett på det som en stor fordel.

Det skal gå an å lage eget instantgrøt-pulver ved å bake brød som egner seg for barnemat (uten melk og salt f.eks), skjære det ferdige brødet i skiver, tørke det godt i komfyren på svak varme, og så male det i en blender el.l. Så kan det brukes som vanlig grøtpulver og blandes med andre ingredienser etter eget ønske.

Nå den siste tida har jeg begynt å gjøre det sånn at jeg koker en relativt stor kjele med grøt bestående av vann og havregryn (+ evt hirse). Så tar jeg det jeg trenger til ett måltid og setter resten i kjøleskapet i kjelen med tett lokk på. Så tar jeg av denne og varmer i mikroen når det er tid for et måltid. Til de helt yngste barna ville jeg nok ikke lagra mat på denne måten, men til den litt større ungen som spiser jord fra blomsterpotter og slikker på gulvet der alle går, er jeg ikke redd for å servere mat som ikke er helt 100% fersk. Et par døgn i kjøleskap tåles godt.

Små barn skal ha en del fett i maten. Vi har brukt både meierismør, rapsolje og Udos Choise. Meierismør gir god smak, mens de to andre er gode kilder til essensielle fettsyrer. Margarin bruker vi ikke. Det er delte meninger om margarin, men mange mener at margarin ikke nødvendigvis er gå gunstig helsemessig sett.

Morsmelk som brukes i grøt bør ikke kokes. Da ødelegges immunstoffene og enzymene i melka. Vær imidlertid klar over at enzymene i melka vil gjøre bryte ned grøten og gjøre den flytende etter ei stund. Dette unngås altså ved å koke melka, men da tapes mange av morsmelkas gode egenskaper. Det er viktig å ikke etterfylle med mer grøtpulver om grøten blir flytende av melka. Da blir det fort for kraftig kost for babymagen.

I "kjøpabrød" er det en god del mer salt enn det som er ok for et lite barn. For å unngå at vi voksne må gå over til å spise salt- og smakløst brød, har mormora til Ane bakt eget til henne. Det har vi delt opp i skiver, og frosset i poser. Så tar vi opp bare akkurat det som trengs til et måltid, og timer det i brødristeren. Et tips når du skal bake til et lite barn er å bake brødet så høyt som mulig. Det blir mindre svinn når du skjærer bort skorpene på to store skiver enn om du skjærer bort på fire små.

Grove vafler
Et alternativ til brød kan være vaflerlagd på grovt mel. Oppskrifta under prøvde jeg på Ane da hun var 17 måneder, og det ble STOR suksess hos en ellers litt matlei unge. Jeg laga røra bare på slump, så du får prøve deg fram, men det skal vel stemme sånn ca.

3 egg (Det må være ekstra mye egg for å binde det grove melet)
2 små, fint revne gulrøtter
1 stort, fint revet eple (Hvis eplet er surt trengs det kanskje litt sukker/fruktose i tillegg)
Litt kanel
6 dl melk ca
Masse havregryn (2-3 dl kanskje?)
En liten neve sammalt hvete (jeg brukte grov)
3 ss hvetemel

Røra må få stå og svelle ei stund. Kanskje må du tilsette litt mer melk, for havregryna suger til seg MYE væske. Senk temperaturen på jernet litt om du har mulighet til det for å fa varmebehandla det grove melet litt ekstra.
Denne oppskrifta var nok til at det ble en smak på pappaen og meg til kvelds sammen med Ane, og til matpakken til Ane dagen etter.

Ane fikk vafler med hvitost, eller uten noe. Det var visst nammenam!

Laks med spinat og mais (Nok til 2 porsjoner ca )
Dene fikk Ane første gangen da hun var 11/5 mnd gammel

En schvær potet
Ei god ss frossen, most og sammenpressa spinat (en klump fra en pose)
En neve frosne maiskorn
En lang og middels stor stilk broccoli
Ei halv stor gulrot
En liten bit kålrabi
100 gram laksefilet (eller annen fisk)
Urteblanding til fisk.
Vann
En dæsj smør og bittelitt havsalt for snakens skyld

Kok poteten. Har du det travelt, så skrell poteten, skjær den i tynne skiver og kok den i ørlite vann i 5-6 minutter. I mellomtida tar du kålrabi, gulrot, broccoli, mais og spinat. Renser det, og skjærer det som trenger det i små biter. Mos alle grønnsakene med stavmikser, blender el.l. Ta potetene ut av kjelen. Bland grønnsaksmosen med urter og potetvannet + evt litt mer vann i kjelen du brukte til potetene. Legg i fisken og kok til fisken er ferdig. (Med frossen filet rett fra fyseren tar det 5-6 minutter.) Tilsett evt bittelitt salt.
Mål/vei opp så mye som du trenger av fisk/grønnsaker og potet og mos det sammen på en tallerken med litt smør. Grønnsaakene blir finmosa, men fisken og potetene gir litt tyggemotstand.